Haşhaşlı cevizli rulo börek nasıl yapılır?

Haşhaşlı cevizli rulo börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir tarif olan bu börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, haşhaşlı cevizli rulo böreğin nasıl yapıldığını, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Haşhaşlı cevizli rulo börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Yufka (3 adet)
• Haşhaş ezmesi (1 su bardağı)
• Ceviz içi (1 su bardağı, iri dövülmüş)
• Sıvı yağ (yarım su bardağı)
• Tereyağı (yarım su bardağı, eritilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)

Böreğin hazırlanma aşaması, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımları içermektedir. İşte adım adım hazırlık süreci:

Yufkalarınızı masanın üzerine serin. Yufkaların her birini sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımı ile güzelce yağlayın. Bu işlem, böreğin daha çıtır bir yapıya sahip olmasını sağlar.

İkinci yufkanın üzerine haşhaş ezmesini sürün. Ardından dövülmüş cevizleri eşit şekilde serpin. Bu karışım, böreğin lezzetini artıran önemli bir unsurdur.

Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloyu biraz sıkı sarmaya özen gösterin ki fırında pişerken şeklini korusun. Ruloları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Bütün ruloları hazırladıktan sonra, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Bu işlem, böreğin daha güzel bir renk almasını ve parlak görünmesini sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin altı ve üstü altın rengi alana kadar pişirin. Genellikle 25-30 dakika arasında pişmeleri yeterli olacaktır.

Haşhaşlı cevizli rulo böreğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, dilimleyerek servis yapmanız, sunum açısından da hoş bir görünüm elde etmenizi sağlar.

Haşhaşlı cevizli rulo börek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramlık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif ile hem geleneksel Türk mutfağının bir parçasını tatmış olacak hem de kendi damak zevkinize uygun bir börek hazırlamış olacaksınız. Denemeniz dileğiyle!