Haşhaşlı Tahinli ÇörekÖzel bir tarif olan haşhaşlı tahinli çörek, el becerisi ve kıvam gerektiren bir lezzettir. Yapım aşaması karmaşık gibi görünse de, talimatları takip ettiğinizde aslında o kadar da zor olmadığını göreceksiniz. Hamurunu kendiniz hazırlayacağınız ve açacağınız haşhaşlı tahinli çörek, çay saatlerinde ve özel günlerinizde gözde bir seçenek olacaktır. Bu çörek, pikniklerde, kahvaltıda ve dilediğiniz her yerde çayla birlikte sunulabilecek bir tariftir. Sizin için bu lezzeti biraz daha pratik hale getirmeye çalıştık. Haşhaşlı tahinli çörek yapım aşaması şu şekildedir: Haşhaşlı Tahinli Çörek İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Haşhaşlı Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?Böreğin hazırlanabilmesi için öncelikle hamuru hazırlayıp mayalanması için bekletmek gerekir. Uygun geniş bir kabın içerisine ılık suyu ve mayayı ekleyin. Elinizle mayayı erittikten sonra kalan malzemeleri, un hariç, ilave edin ve karıştırın. Unu ekleyin ve hamuru güzelce yoğurun. Üzerini kapatarak ılık bir ortamda bekletin. İç harç için yukarıda belirtilen malzemelerin hepsini karıştırın. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Tezgâha un serpin ve servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine bol miktarda haşhaşlı tahinli içten sürün ve üst üste dizin. En üste gelecek bezeye bir şey sürmeyin. Yağ ve karışımın etkisiyle bezeler yumuşayacaktır. Elinizle yavaşça bastırarak bezeleri büyütün. Ortadan ikiye yarım ay olacak şekilde bıçak yardımıyla kesin. Aynı yöne doğru bakacak şekilde üst üste getirin. Bir parmak kalınlığında uzun şeritler elde edecek şekilde kesin. Kendi etrafında bükerek yağlanmış tepsiye dizin. Hepsine aynı işlemi uygulayın ve son olarak üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Altının ve üstünün güzelce kızarması gerekir. Yakınınızda varsa taş odun ocaklarında da pişirebilirsiniz. Tercihe göre sıcak, ılık ve soğuk servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerHaşhaşlı tahinli çörek, özellikle Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Bu çöreğin yapımında kullanılan haşhaş tohumu, yüksek besin değeri ile bilinir ve bolca omega-3 yağ asidi içerir. Tahin ise susam tohumlarından elde edilen besleyici bir macundur ve yüksek miktarda kalsiyum, demir ve protein içerir. Çöreğin içine eklenen ceviz ise, beyin sağlığına olumlu etkileriyle bilinir. Bu yüzden haşhaşlı tahinli çörek sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyici bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Haşhaş Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
Tahinli açma tarifini denemek istiyorum, ama haşhaşlı tahinli çörek ile ilgili de meraklarım var. Bu tarifin lezzeti nasıl? Özellikle çay saatlerinde tercih ediliyor mu? Hamurunda tahin olması, tatlı mı yoksa tuzlu bir lezzet mi sağlıyor? Deneyenler memnun mu?
Cevap yazMerhaba Bağlam,
Tahinli Açma Tarifi oldukça lezzetli bir seçenektir. Hamurunun yumuşak ve hafif tatlı bir dokusu vardır. Genellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Bu yüzden çay ile harika bir uyum sağlıyor.
Hamurda Tahin Kullanımı ise, açmaya zengin bir lezzet katıyor. Tahin, hamura hafif bir tatlılık ve kremamsı bir doku veriyor. Ancak bu tat, yoğun bir şekilde baskın değil, dengeli bir şekilde hissediliyor. Yani tatlıdan çok hafif bir lezzet sunuyor.
Deneyenlerin çoğu memnun kalıyor. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde misafirlere sunmak için ideal bir seçenek. Eğer tahinli bir tat arıyorsanız, haşhaşlı tahinli çörek de deneyebileceğiniz başka bir lezzet. Bu tarz tarifler, zengin tatları ve hoş dokuları ile damaklarda güzel bir iz bırakıyor.
Afiyet olsun!
Haşhaşlı tahinli çörek yapmayı denedim ve harika oldu! Tarife sadık kaldım, hamuru yoğurmak ve iç harcı hazırlamak keyifliydi. Çay saatlerimde misafirlerime ikram ettim, herkes bayıldı. Gerçekten lezzetli bir tarif, haşhaşlı tahinli çörek denemelisiniz! Teşekkürler Cahide!
Cevap yazMerhaba Günseli,
Yorumun için teşekkür ederim! Haşhaşlı tahinli çörek tarifinin bu kadar beğenilmesi harika bir haber. Hamurun yoğrulması ve iç harcının hazırlanması gerçekten de mutfakta keyifli anlar yaşatıyor. Misafirlerinin beğenmesi de tarifin ne kadar lezzetli olduğunun bir göstergesi. Farklı tarifler denemeye devam etmeni ve mutfaktaki deneyimlerini paylaşmanı çok isterim. Afiyet olsun!
Tahinli cevizli poğaça hakkında ne düşünüyorsunuz? Özellikle çay saatlerinde harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık. Tahin ve ceviz kombinasyonu gerçekten muhteşem! Bu tarifin pratikliği de dikkatimi çekti. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazTahinli Cevizli Poğaça gerçekten de harika bir atıştırmalık seçeneği. Özellikle çay saatlerinde sunulduğunda, hem lezzetiyle hem de besleyici özelliğiyle misafirlerin beğenisini kazanır. Tahin ve cevizin uyumu, hem tatlı hem de tuzlu tatların dengesi açısından eşsiz bir kombinasyon sunuyor. Ayrıca, tarifin pratik olması da mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Denemek için sabırsızlanman çok normal, bir kez yaptıktan sonra sık sık yapmak isteyeceksin! Umarım denedikten sonra beğenirsin!
Gerçekten haşhaşlı tahinli çörek yaparken hamuru mayalandırmak için ne kadar süre beklemem gerektiğini merak ediyorum. Ayrıca, hamuru açarken ve iç harcı sürerken zorlandım, sizin de bu aşamalarda başınıza böyle bir şey geldi mi?
Cevap yazHamurun Mayalanma Süresi
Merhaba Zeyyal, haşhaşlı tahinli çörek yaparken hamurun mayalanma süresi genellikle 1-2 saat arasında değişir. Hamuru, ılık bir ortamda, üzerini bir bezle örterek bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Hamur, hacminin iki katına çıkana kadar mayalanmalıdır.
Açma ve İçe Harç Sürme Zorluğu
Hamuru açarken ve iç harç sürerken zorluk yaşamak oldukça yaygın bir durumdur. Hamurun elastikiyeti ve yapısı, açma işlemini etkileyebilir. Eğer hamur çok yapışkan ise biraz un eklemek işe yarayabilir. Ayrıca, hamuru açmadan önce dinlendirirseniz, glutenin gevşemesi nedeniyle daha kolay bir şekilde açılabilir. Bu tür zorluklar, birçok kişinin başına geliyor; önemli olan denemeye devam etmek! Başarılar dilerim!