Limonlu haşhaşlı kek, hem limonun ferahlatıcı aroması hem de haşhaş tohumlarının çıtır çıtır dokusuyla kek sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çay saatlerinde, akşam yemeklerinin ardından veya kahve yanında keyifle tüketilebilecek harika bir kek tarifidir. Özellikle şatafatlı çay saatlerinde ve beş çaylarında sunumları süsleyen bu kek, herkes tarafından beğenilir. Hem lezzetli hem de yapımı kolay olduğu için oldukça sık tercih edilen bir tatlıdır. Ayrıca uzun süre tazeliğini koruyan bu keki mutlaka aileniz için denemelisiniz. Ani gelen misafirleriniz için de çay demlenene kadar hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir. Küçük borcam veya baton kek kalıbında yapmanız önerilir, malzemeler buna göre ayarlanmıştır. Daha büyük bir tepside yapmak isterseniz, malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz. Şimdi bu güzel kek tarifine göz atalım.

İlk olarak kekin yapımı için iki adet derin kap alıyoruz. Bir kaba yoğurdu ve şekeri alıyoruz, diğerine ise yumurtaları ekleyip her ikisini ayrı ayrı çırpıyoruz. Yumurtaların içine bir adet limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpıyoruz ve yoğurtlu şeker karışımına ekliyoruz. Tekrar çırptıktan sonra ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek diğer malzemelere ekliyoruz. Karışım iyice homojen hale gelince sıvı yağ ve haşhaşı ilave ediyoruz. Kek pişireceğiniz kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın veya yağlayın. Kek hamurunu kalıba dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar kontrol ederek pişirin. Fırından çıkardığınız keki servis tabağına alın. Üzerine kürdan veya çatal ile delikler açın. Kekin üzerine dökmek için limon suyu ve şekeri karıştırarak hazırladığınız sosu eşit şekilde dökün. Kek biraz dinlendikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Servis ederken yanına limonata veya çay sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.