Haşhaşlı tahinli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Haşhaşlı tahinli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, tahinin zengin aroması ve haşhaşın kıtır dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz tatlar bırakmaktadır. Bu makalede, haşhaşlı tahinli böreğin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Börek yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Yufka (3 adet)
• Tahin (1 su bardağı)
• Haşhaş tohumu (1 su bardağı)
• Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı (1/2 su bardağı)
• Şeker (1 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
• Tuz (1 çay kaşığı)
• Süt (1/2 su bardağı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)

Böreğin hazırlanma aşamaları aşağıda adım adım açıklanmıştır:

Yufkalar, böreğin ana malzemesi olduğu için dikkatlice hazırlanmalıdır. Yufkaları tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün. Her bir yufkanın üzerine tahin sürülerek haşhaş tohumu serpilmelidir.

İlk yufkayı hazırladıktan sonra, ikinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve ilk yufkanın üzerine koyun. Üzerine tekrar tahin ve haşhaş serpin. Son olarak, üçüncü yufkayı da ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın.

Yufkaların üst üste konulmasının ardından, yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ardından, ruloyu kendi etrafında sararak çörek şeklini verin. Dilerseniz, bu aşamada böreği dilimleyerek tepsiye yerleştirebilirsiniz.

Böreği, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Haşhaşlı tahinli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da zenginleşecektir. Ayrıca, çay saatlerinde ikram edilebilir ve misafirlerin beğenisini kazanacaktır.