Mavi haşhaşlı muhallebili revani nasıl yapılır?

Mavi haşhaşlı muhallebili revani, Türk mutfağının özgün tatlılarından biridir. Şerbetli kekin üzerine eklenen muhallebisiyle hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar. Bu tarif, lezzetli ve pratik bir tatlı hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir.

08 Haziran 2025

Mavi Haşhaşlı Muhallebili Revani Nasıl Yapılır?


Mavi haşhaşlı muhallebili revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Bu tatlı, revani adı verilen şerbetli kekin üzerine muhallebili bir katmanın eklenmesiyle hazırlanır. Mavi haşhaş, tatlıya hem görsellik hem de lezzet katar. İşte bu lezzetli tatlının yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Malzemeler


Revani için:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir çimdik tuz
  • 1/2 su bardağı mavi haşhaş
  • 1 tatlı kaşığı vanilin

Muhallebi için:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Şerbet için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon

Hazırlık Aşaması


1. Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Revani Kekinin Hazırlanması: Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak çırpın. Karışımın beyazlaşmasını sağlayın. Ardından yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Un, irmik, kabartma tozu, tuz, vanilin ve mavi haşhaşı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

3. Pişirme: Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

4. Muhallebinin Hazırlanması: Sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı bir tencereye alarak karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

5. Kek ve Şerbetin Birleştirilmesi: Pişen revani kekini fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün. Kekin şerbeti çekmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

6. Muhallebinin Eklemesi: Şerbeti çekmiş olan revani kekinin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Düz bir spatula ile üzerini düzleştirin ve soğumaya bırakın.

7. Servis: Tatlınızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine mavi haşhaş veya fındık serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Mavi haşhaş, revaniye hem aromatik bir tat hem de güzel bir görünüm kazandırır.- Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, şerbetin kek tarafından daha iyi emilmesini sağlar.- Tatlınızı daha hafif hale getirmek için muhallebiyi süzme yoğurt ile de hazırlayabilirsiniz.- Revani, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bir tatlıdır.

Sonuç

Mavi haşhaşlı muhallebili revani, hem görsel hem de damak tadı açısından etkileyici bir tatlıdır. Bu tarifle hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni