Haşhaşlı irmik tatlısı, irmik ve haşhaşın uyumlu birleşimiyle ortaya çıkan benzersiz bir lezzettir. Hem hafif olması hem de kolay hazırlanabilirliği nedeniyle misafir ağırlamalarında ve özellikle diyet yapanlar arasında oldukça popülerdir. Şimdi, haşhaşlı irmik tatlısının malzemelerine ve yapım aşamalarına geçelim.

Bu enfes tatlıyı yapmak için öncelikle kekini hazırlamalıyız. Çünkü kekin soğuk, şerbetin ise sıcak olması gerekmektedir. İlk olarak, derin bir karıştırma kabına yumurta, toz şeker ve sütü ekleyip iyice çırpın. Ardından, diğer kek malzemelerini de ilave ederek karışımı çırpmaya devam edin. Hazırlamış olduğunuz kek karışımını çok az yağlanmış fırın tepsisine dökün ve fırına verin. Kek piştikten sonra fırından alın ve soğuması için bir kenara koyun.

Şimdi sıra şerbeti hazırlamaya geldi. Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyip ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Şerbet kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha kaynatın. Kaynamakta olan şerbetin içine limon suyunu da ekleyin ve daha sonra soğumuş olan kekin üzerine sıcak şerbeti dökün. Tatlının şerbetini çekmesi için bekleyin.

Şerbetini iyice çeken tatlının üzerine krem şantiyi eşit şekilde sürün ve dilimleyerek servis edin. Dilimlerken bıçağı temizleyin ki dilimler düzgün olsun. Haşhaşlı irmik tatlısını tam bir saat kadar buzdolabında bekletin ve üzerine Antep fıstığı ile süsleyin.

Afiyet olsun.