Puf Puf Haşhaşlı Börek Nasıl Yapılır?
Puf puf haşhaşlı börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Kıvamı ve lezzeti ile damakları şenlendiren bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak servis edilebilir. İşte bu eşsiz böreğin tarifi ve yapımına dair detaylar.
Malzemeler
Börek harcının ve hamurunun lezzetli olması için kaliteli malzemeler tercih edilmelidir. Aşağıda gerekli malzemeler listelenmiştir: - 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 250 gram haşhaş tohumu (öğütülmüş)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- Yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Börek hamurunun hazırlanması oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda adım adım yapılması gerekenler belirtilmiştir: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve instant mayayı karıştırın.
- Ayrı bir kapta su ve zeytinyağını birleştirerek un karışımına ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması
Haşhaşlı iç harcın hazırlanması için: - Öğütülmüş haşhaş tohumunu bir kaba alın.
- İsterseniz haşhaş tohumuna az miktarda eritilmiş tereyağı ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- Hazırladığınız harcı bir kenarda bekletin.
Böreğin Şekillendirilmesi
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı merdane ile açın. Hamurun ortasına haşhaş harcından koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak rulo haline getirin.
- Ruloyu kendi etrafında sararak halka şekli verin.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Pişirme Süreci
Böreklerinizi pişirmek için: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Böreklerin üzeri altın sarısı bir renk alana kadar fırında tutun.
Servis Önerileri
Puf puf haşhaşlı börekleriniz fırından çıktıktan sonra sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Farklı sunumlar için: - Yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
- Domates ve salatalık dilimleri ile tabak süsleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun dinlendirilmesi, puf puf bir doku elde etmenizi sağlar.- Haşhaş yerine farklı iç harçlar (peynir, kıyma, sebze) kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Börekler, derin dondurucuda saklanabilir; pişirmeden önce çözdürülmesi yeterlidir.
Sonuç olarak, puf puf haşhaşlı börek, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
