Tuzlu haşhaşlı kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tuzlu haşhaşlı kurabiye, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sunmak için idealdir. Haşhaşın besin değerleri ve aroması, bu kurabiyelere eşsiz bir tat katmaktadır. İşte tuzlu haşhaşlı kurabiye yapımına dair detaylı bir tarif.

Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı hamura, beyazı üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı un
• Yeterince haşhaş tohumu (üzeri için)

Tuzlu haşhaşlı kurabiyenin yapılışı aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, margarin (veya tereyağı) oda sıcaklığında yumuşatılır.
• Yumuşayan margarinin üzerine sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısı eklenir. İyice karıştırılır.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuz karıştırılarak, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Kurabiyelerin üzerine çırpılmış yumurta beyazı sürülür ve haşhaş tohumu serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Tuzlu haşhaşlı kurabiyeler, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle çay ile birlikte sunulmakta olup, çeşitli mezelerin yanında da tercih edilebilir. Ayrıca, kurabiyelerin yanında zeytin, peynir gibi atıştırmalıklar ile sunmak, lezzeti artıracaktır.

Tuzlu haşhaşlı kurabiyeler, içerdiği haşhaş tohumları sayesinde omega-3 yağ asitleri ve lif açısından zengindir. Ayrıca, bu kurabiyeler karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Ancak, aşırı tüketiminden kaçınılması önerilir, zira içeriğindeki yağ miktarı yüksektir.

Tuzlu haşhaşlı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu lezzetli kurabiyeler, çay saatlerinizi renklendirecek ve herkesin beğenisini kazanacaktır. Unutmayın, kurabiyelerinizi hazırlarken malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermeniz, lezzetini artıracaktır.