Haşhaş Ekimi Haşhaş, güzel renkli ve iri çiçekleri ile gelinciğe çok benzeyen ve önemli tarım bitkileri arasında yer alan bir bitkidir. Haşhaş bitkisi, bu önemini birçok ilacın hammaddesi olan afyona borçludur. Dallarının ucunda morumsu ve eflatun renginde çiçekler açar. Bu çiçeklerde yetişen meyvelerin tohumları yağ yapımında ve ekmek yapımında kullanılır. Haşhaş kapsülleri henüz yeşil ve körpe iken çizildiğinde kabuğundan süte benzer bir sıvı çıkar. Bu sıvıya afyon sakızı denir. Afyon sakızı hava ile temas ettiğinde sertleşir ve macuna dönüşür. Bu maddenin bileşiminde morfin ve kodein gibi ağır alkaloitler bulunur. Yasaklı madde olan eroinin üretimi bu maddeler ile gerçekleştirildiği için haşhaş ekimi, bugün devlet kontrolünde yapılmaktadır. Haşhaş Ekimi Süreci Haşhaş ekim süreci; ekim zamanı, gübreleme, ekim, sulama, çapalama ve hasat dönemlerine ayrılarak açıklanabilir. Haşhaş Ekim Zamanı Haşhaş tohumları çok küçük olduğu için, yağışlar iyi gitmezse haşhaş bitkisi çimlenemez. Bu nedenle en ideal ekim zamanı 20 Eylül-5 Ekim arasıdır. Ancak belirtilen tarihlerde fazla yağış olmaması nedeniyle haşhaşın çimlenebilmesi için, ekim öncesi tarlanın sulanması ve işlenmesi gerekmektedir. Orta Anadolu'da genellikle Ekim ayı sonu ve Kasım ayı başlarında don olayları görülebilir. Verimli olabilmesi için haşhaşın 4-6 kulaklı küçük rozet haline gelmesi en verimli ekim şekilleri arasındadır. İkinci derecede verim Aralık ve Ocak ayı ekiminden alınır. İlkbaharda yapılan ekimlere yazlık ekim denmektedir. Yaz aylarında sulu alanlarda da yetişebilir ancak güz aylarında alınan verimi veremez. Gübreleme Haşhaş bitkisi, çiftlik gübresini çok iyi değerlendirir. Çiftlik gübresi aynı zamanda toprağın su tutmasını sağlar ve fiziki yapıyı düzeltir. Atılacak çiftlik gübresinin yanmış olması gerekmektedir. Dekara 2-3 ton verilen çiftlik gübresi verimi önemli derecede artıracaktır. Toplam 7-8 kg fosfor karşılığı gübre, ekim ile tohum yatağına atılır. Toplam azotlu gübre ihtiyacı, 4-8 kg arasında değişmektedir. Ekim Türkiye'de ekim genellikle serpme olarak yapılır. Genel olarak dekara 1-1,5 kilogram tohum düşmektedir. Bu yöntem küçük tarlalarda daha çok kullanılır. Serpme ekiminin faydası, tarlanın kesekli bırakılarak çimlenmekte olan bitkiyi soğuktan korumasıdır. Tarla sürümünde toprağın kendisini bırakması ile tohumlar 1-2 metre derinliğe kadar ulaşır. Serpme ekim bitkiyi soğuktan korur ancak bu ekim zorunlu zamanlarda yapılmalıdır ve kesinlikle ideal yöntem değildir. İlk ekimlerde makineli ekim uygun görülmüştür. Ekilen tarlanın hemen kurumaması ve iyi çimlenmesi için toprakta bulunan nem durumuna bakılarak ekimden 3-5 gün sonra merdane geçirilerek tohum yatağı sıkıştırılmalıdır. Sulama Ekim yapılan tarla, çok kaba ise tohum yatağı sıkıştırıldıktan sonra yağmurlama ile sulanır. Tohum çimlenmesinin en erken 7-8 gün olarak ayarlanması gerekir. Havalar sıcak ise ikinci bir sulama da gerekebilir. Güzlük ekimlerde yağışların zamanına ve miktarına göre değişen sulama, genellikle sapan kalkma veya tomurcuklanma zamanında yapılır. Yazlık ekimlerde ise üç veya dört sulama ile iyi bir verim alınabilir. Çapalama Çapalama işlemi ilk olarak ilkbaharda haşhaş bitkisinin 8-10 yaprağı olunca yapılır. 20-25 gün sonra ikinci çapalama yapılabilir. Sıraya ekimlerde çapalama daha rahattır. Aralarındaki mesafe 15-20 cm'ye kadar olmalıdır. İkinci çapadan sonra haşhaş hızlıca gelişir ve üçüncü çapaya genellikle gerek kalmaz. Hasat Haşhaş kapsüllerinin kuruması ile hasat zamanı gelmiştir. Kapsül sallandığında içinden ses gelir. Henüz kurumayan kapsüller varsa onun da hasat zamanı beklenmelidir. Kapsüller sap ile birleşme noktasından kırılır ve toplanır. Genellikle bu işlem elle yapılır. Hasat edilen bu kapsüller TMO (Toprak Mahsulleri Ofisi) kurumuna satılır. Bu tohumlar serbest piyasada değerlendirilir. |
.jpg "Haşhaş Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Haşhaş Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Burhan
13 Temmuz 2024 CumartesiHaşhaş ekmek için tohumu nereden bulabilirim?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Burhan Bey,
Haşhaş tohumunu genellikle bahçe marketlerinde, tohum satışı yapan online sitelerde veya yerel tarım kooperatiflerinde bulabilirsiniz. Ayrıca, bazı büyük marketlerde ve aktarlarda da haşhaş tohumu satışı yapılmaktadır. Tohum alırken ürünün kaliteli ve taze olmasına dikkat etmenizi öneririm. Başarılar ve iyi ekimler dilerim!
Admin
13 Temmuz 2024 CumartesiBurhan bey merhaba,
Haşhaş tohumu, birçok farklı yerden temin edilebilir. İşte bazı seçenekler:
Aktarlar: Aktarlar, çeşitli tohumlar ve baharatlar satan yerlerdir ve genellikle haşhaş tohumu bulundururlar.
Baharatçılar: Baharatçılarda çeşitli tohumlar ve baharatlar bulunabilir. Haşhaş tohumu da genellikle bu tür yerlerde mevcuttur.
Büyük Marketler: Büyük marketler ve süpermarketlerde, özellikle baharat ve bakliyat reyonlarında haşhaş tohumu bulunabilir.
Online Alışveriş Siteleri: Trendyol, Hepsiburada, Gittigidiyor gibi online alışveriş sitelerinde haşhaş tohumu satan birçok satıcı bulabilirsiniz. Ayrıca, Amazon ve eBay gibi uluslararası sitelerde de haşhaş tohumu bulmak mümkün.
Tarım Ürünleri Mağazaları: Tarım ürünleri ve bahçe malzemeleri satan mağazalarda haşhaş tohumu bulunabilir.
Organik Ürün Satan Mağazalar: Organik gıda ve ürünler satan mağazalar, genellikle çeşitli tohumları da bulundurur. Haşhaş tohumu da bu tür yerlerde mevcut olabilir.
Haşhaş tohumu satın alırken, taze ve kaliteli olduğundan emin olun. Ayrıca, haşhaş tohumlarının kullanımı ve yetiştirilmesi ile ilgili yerel yasal düzenlemelere dikkat edin. Bazı bölgelerde haşhaş ekimi ve kullanımı kısıtlamalara tabi olabilir.
Soru Sor / Yorum Yap