Cevizli haşhaşlı amasya çöreği nasıl yapılır?

Cevizli haşhaşlı Amasya çöreği, Türkiye'nin Amasya iline özgü geleneksel bir hamur işidir. Hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin olan bu çörek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu yazıda, cevizli haşhaşlı Amasya çöreğinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Cevizli haşhaşlı Amasya çöreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık aşaması, cevizli haşhaşlı Amasya çöreğinin lezzetini belirleyen önemli bir süreçtir. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde açıklayacağız:

İlk olarak, ılık süt ve toz şekeri bir kapta karıştırarak mayayı ekleyin. Maya aktive olduktan sonra, un ve tuzu ekleyerek yoğurma işlemini gerçekleştirin. Hamurunuz yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurunuzu açtıktan sonra, haşhaş ezmesini hamurun üzerine eşit bir şekilde sürün. Ardından, iri kıyılmış ceviz içini serpiştirin. Dilediğiniz baharatları da ekleyerek iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz.

Hamuru açtıktan sonra, rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. Dilimlediğiniz parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekleriniz altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Cevizli haşhaşlı Amasya çöreği, genellikle sıcak ya da ılık olarak servis edilir. Yanında çay veya kahve ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Bunun yanı sıra, çöreğin üzerine pudra şekeri serpip, tatlı bir alternatif yaratabilirsiniz.

Cevizli haşhaşlı Amasya çöreği, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Geleneksel bir lezzet arayanlar için ideal bir alternatif olan bu çörek, evde kolayca hazırlanabilir. Hazırlık aşamalarına dikkat ederek, misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabileceğiniz özel bir tat yaratabilirsiniz.

Cevizli haşhaşlı Amasya çöreği, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Haşhaş ise, iyi bir protein kaynağıdır ve farklı mineraller içerir. Bu nedenle, bu çörek hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.

Bu makale ile birlikte, cevizli haşhaşlı Amasya çöreğinin yapılışı hakkında detaylı bilgi edinmiş oldunuz. Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz!